Westfalia - Separator Modell "M"
Écrémeuse centrifuge Westfalia Separator Modell « M » et baratte Westfalia « Rotations-Butterfass »
produite par l’entreprise allemande historique Westfalia Separator A.G. (dont le siège se trouve à Oelde, en Allemagne).
Cet appareil était utilisé dans les fermes et les laiteries pour deux fonctions principales :
Écrémage : séparer la crème du lait frais grâce à la force centrifuge. Produite entre la fin des années 1920 et le début des années 1930
Barattage : battre la crème (dans le récipient fermé en forme de tonneau) pour la transformer en beurre. Produite entre la fin des années 1930 et la première moitié des années 1950
Le modèle présenté sur la photo est monté sur un socle spécial et a été électrifié au moyen d’un moteur central qui actionne les composants par des courroies de transmission (tout en conservant les manivelles manuelles d’origine).
L’électrification d’origine en usine (années 1920 - 1930) : dans les années 1920, avec l’arrivée du réseau électrique dans les zones rurales, Westfalia et d’autres fabricants intégrèrent les premiers moteurs électriques directement sur les bâtis pour remplacer l’effort manuel de l’agriculteur.
L’électrification artisanale / retrofit (années 1940 - 1950 et restauration moderne) : de nombreuses machines conçues pour fonctionner uniquement à la manivelle ont été modifiées après la guerre par l’ajout d’un moteur externe monté sur l’établi avec courroies et poulies. Dans le cas de cet exemplaire précis (monté sur un chariot à roulettes pivotantes modernes), l’électrification a été perfectionnée lors de la restauration afin de le rendre entièrement opérationnel pour des démonstrations ou des collections privées.
Fiche technique
Fabricant : Westfalia Separator A.G. (Oelde i. W. - Allemagne)
Type : Écrémeuse / centrifugeuse à lait avec baratte à beurre
Moteur électrique :
Matériaux : structure en fonte peinte en noir, bassins et récipients en aluminium/métal poli, courroies de transmission et poignées en bois.
Mobilité : socle en fonte monté sur roulettes pivotantes modernes pour faciliter les déplacements.
Valeur marchande
La valeur de cette machine se situe dans la fourchette de prix moyenne à haute pour les antiquités paysannes et l’archéologie industrielle.
Un exemplaire de ce type a une valeur importante sur le marché des collectionneurs car :
c’est une pièce complète, comprenant à la fois l’écrémeuse et la baratte ;
elle a été entièrement restaurée, polie et remise dans un excellent état esthétique et fonctionnel ;
elle est parfaitement fonctionnelle et électrifiée.
Curiosités
La Grèce antique sur le lait : le corps de la centrifugeuse porte une décoration dorée à méandres (frise grecque), un détail stylistique typique des productions du début et du milieu du XXe siècle destiné à donner une touche d’élégance à une machine industrielle.
L’évolution de la marque : Westfalia Separator, fondée en 1893, est l’une des marques les plus célèbres au monde dans le domaine des technologies de séparation et existe toujours (elle fait aujourd’hui partie du groupe multinational GEA).
Fonctionnement à double sortie : la crème et le lait écrémé sortaient par deux becs distincts : la crème, plus légère, par le bec supérieur, le lait écrémé par le bec inférieur.
Double entraînement : la machine conserve à la fois la poulie pour le moteur électrique et les manivelles classiques en bois, ce qui permet de l’utiliser manuellement en cas de coupure de courant.