Westfalia - Separator Modell "M"
Centrifugadora desnatadora modelo Westfalia Separator Modell "M" y mantequera Westfalia "Rotations-Butterfass"
fabricada por la histórica empresa alemana Westfalia Separator A.G. (con sede en Oelde, Alemania).
Este dispositivo se utilizaba en granjas y lecherías para dos funciones principales:
Desnatado: Separar la nata de la leche fresca aprovechando la fuerza centrífuga. Fabricada entre finales de los años 20 y principios de los años 30
Mazado (batido): Batir la nata (en el recipiente cerrado en forma de barril) para transformarla en mantequilla. Fabricada entre finales de los años 30 y la primera mitad de los años 50
El modelo de la foto está montado sobre una base especial y ha sido electrificado mediante un motor central que acciona los componentes a través de correas de transmisión (conservando de todos modos las manivelas manuales originales).
La electrificación original de fábrica (Años 20 - 30): En los años 20, con la llegada de la red eléctrica a las zonas rurales, Westfalia y otros fabricantes integraron los primeros motores eléctricos directamente en los bastidores para sustituir el esfuerzo manual del agricultor.
La electrificación artesanal / retrofit (Años 40 - 50 y restauración moderna): Muchas máquinas nacidas para accionarse solo a manivela fueron modificadas en la posguerra añadiendo un motor externo montado en el banco con correas y poleas. En el caso de este ejemplar concreto (montado sobre un carro con ruedas pivotantes modernas), la electrificación se perfeccionó durante la restauración para hacerlo totalmente operativo en demostraciones o colecciones privadas.
Ficha Técnica
Fabricante: Westfalia Separator A.G. (Oelde i. W. - Alemania)
Tipología: Desnatadora / Centrifugadora de leche con mantequera
Motor eléctrico:
Materiales: Estructura de hierro fundido pintado de negro, cubetas y recipientes de aluminio/metal pulido, correas de transmisión y asas de madera.
Movilidad: Base de hierro fundido montada sobre ruedas pivotantes modernas para facilitar el desplazamiento.
Valor de Mercado
El valor de esta máquina se sitúa en la franja de precio media-alta para la antigüedad rural y la arqueología industrial.
Un ejemplar de este tipo tiene un valor significativo en el mercado de coleccionistas porque:
Es una pieza completa tanto de desnatadora como de mantequera.
Ha sido totalmente restaurada, pulida y devuelta a unas condiciones estéticas y funcionales excelentes.
Está perfectamente funcional y electrificada.
Curiosidades
La antigua Grecia en la leche: En el cuerpo de la centrifugadora hay una decoración dorada en meandro (greca), un detalle estilístico típico de las producciones de principios y mediados del siglo XX para dar un toque elegante a una máquina industrial.
La evolución de la marca: Westfalia Separator, fundada en 1893, es una de las marcas más célebres del mundo en el campo de las tecnologías de separación y todavía existe hoy (actualmente forma parte del grupo multinacional GEA).
Funcionamiento de doble canal: La nata y la leche desnatada salían por dos boquillas distintas: la nata, más ligera, por la boquilla superior, y la leche desnatada por la inferior.
Doble tracción: La máquina conserva tanto la polea para el motor eléctrico como las manivelas de madera clásicas, lo que permite utilizarla manualmente en caso de falta de corriente eléctrica.