Westfalia - Separator Modell "M"
Centrifuga scrematrice modello Westfalia Separator Modell "M" e zangola Westfalia "Rotations-Butterfass"
prodotta dalla storica azienda tedesca Westfalia Separator A.G. (con sede ad Oelde, Germania).
Questo dispositivo veniva utilizzato nelle fattorie e latterie per due funzioni principali:
Scrematura: Separare la panna dal latte fresco sfruttando la forza centrifuga. Prodotta a cavallo tra gli anni '20 e i primi anni '30
Zangolatura: Sbattere la panna (nel recipiente chiuso a botte) per trasformarla in burro. Prodotta tra la fine degli anni '30 e la prima metà degli anni '50
Il modello in foto è montato su un basamento speciale ed è stato elettrificato tramite un motore centrale che aziona i componenti tramite cinghie di trasmissione (mantenendo comunque le manovelle manuali originali).
L'elettrificazione originale di fabbrica (Anni '20 - '30): Negli anni '20, con l'arrivo della rete elettrica nelle aree rurali, la Westfalia e altri produttori integrarono i primi motori elettrici direttamente sui telai per sostituire lo sforzo manuale dell'agricoltore.
L'elettrificazione artigianale / retrofit (Anni '40 - '50 e restauro moderno): Molte macchine nate azionabili solo a manovella venivano modificate nel dopoguerra aggiungendo un motore esterno montato sul bancone con cinghie e pulegge. Nel caso di questo specifico esemplare (montato su carrello con ruote pivotanti moderne), l'elettrificazione è stata affinata durante il restauro per renderlo del tutto operativo in dimostrazioni o collezioni private.
Scheda Tecnica
Produttore: Westfalia Separator A.G. (Oelde i. W. - Germania)
Tipologia: Scrematrice / Centrifuga da latte con zangola per burro
Motore elettrico:
Materiali: Struttura in ghisa verniciata di nero, vasche e recipienti in alluminio/metallo lucidato, cinghie di trasmissione e manici in legno.
Mobilità: Basamento in ghisa montato su ruote pivotanti moderne per facilitare lo spostamento.
Valore di Mercato
Il valore di questo macchinario rientra nella fascia di prezzo medio-alta per l'antiquariato contadino e l'archeologia industriale.
Un esemplare di questo tipo ha un valore significativo sul mercato dei collezionisti perché:
È un pezzo completo sia di scrematrice che di zangola.
È stato totalmente restaurato, lucidato e riportato a condizioni estetiche e funzionali eccellenti.
È perfettamente funzionante ed elettrificato.
Curiosità
La Grecia antica sul latte: Sul corpo della centrifuga è presente una decorazione dorata a meandro (Greca), un dettaglio stilistico tipico delle produzioni di inizio e metà '900 per dare un tocco elegante a un macchinario industriale.
L'evoluzione del marchio: La Westfalia Separator, fondata nel 1893, è uno dei marchi più celebri al mondo nel campo delle tecnologie di separazione ed è tuttora esistente (oggi fa parte del gruppo multinazionale GEA).
Funzionamento a doppio canale: La panna e il latte scremato uscivano da due beccucci distinti: la panna più leggera dal beccuccio superiore, il latte magro da quello inferiore.
Doppia trazione: Il macchinario mantiene sia la puleggia per il motore elettrico che le classiche manovelle in legno, permettendo di utilizzarlo manualmente in caso di mancanza di corrente elettrica.