Alfa Laval - 22
Marque et modèle
Marque : Alfa Laval (Società Alfa Laval - filiale italienne)
Modèle : Alfa Laval 22
Site de production/distribution italien : Via Farneti 5, Milan (comme clairement indiqué sur la plaque en laiton).
Époque : Datable approximativement entre les années 1920 et les années 1940.
Caractéristiques techniques
Grâce à la plaque d’origine bien conservée, nous disposons des données techniques exactes fournies par le fabricant :
Débit horaire de lait : 150 litres/heure (la quantité maximale de lait entier que la machine peut traiter en une heure).
Débit horaire de petit-lait : 180 litres/heure.
Vitesse de fonctionnement : 55 tours de manivelle par minute.
Remarque : la machine est équipée d’un multiplicateur de vitesse interne à engrenages. En tournant la manivelle à 55 tours par minute, le bol central (le « bol Alfa ») à l’intérieur du corps de la machine tournait à plusieurs milliers de tours par minute, exploitant la force centrifuge pour séparer la crème (plus légère) du lait écrémé (plus lourd).
Matériaux : Base et corps en fonte robuste peinte (ou brunie), bassin supérieur (récipient pour le lait) et becs de sortie en alliage métallique antirouille ou en aluminium épais, plaque et détails en laiton, poignée en bois.
Valeur historique et marchande
Valeur historique
L’invention de l’écrémeuse centrifuge par le Suédois Gustaf de Laval en 1878 a révolutionné l’industrie laitière mondiale. Avant cette machine, pour obtenir la crème, il fallait laisser reposer le lait pendant des heures dans de grands bacs, en espérant qu’il ne tourne pas. Ce modèle « 22 » représente la maturité de cette technologie : une machine compacte et efficace, conçue pour les exploitations agricoles moyennes ou les petites fromageries de l’Italie rurale de la première moitié du XXe siècle.
Valeur marchande (collection / brocante)
La machine est dans un excellent état esthétique, elle semble complète (elle possède son bassin supérieur d’origine, ses becs d’écoulement et sa manivelle avec le bois intact) et la plaque en laiton est parfaitement lisible, ce qui augmente considérablement sa valeur.
État actuel : Excellent état de conservation (digne d’une exposition).
Estimation : Sur le marché des antiquités, de la collection d’outils agricoles ou de la brocante (très utilisée comme objet de décoration pour les fermes-auberges, les restaurants ou les cuisines rustiques). Le prix peut varier selon que les mécanismes internes sont encore fluides ou bloqués par la rouille.
Curiosités
Le « bol Alfa » : la véritable révolution de ces modèles fut l’introduction des assiettes coniques à l’intérieur du bol (système breveté par Alfa Laval). Ces assiettes divisaient le lait en couches très fines, rendant la séparation de la crème incroyablement plus rapide et plus précise que dans les premières centrifugeuses à bol vide.
Un géant né d’ici : Alfa Laval est aujourd’hui une multinationale leader mondial des systèmes de séparation, des échangeurs de chaleur et du transfert des fluides. Tout son empire industriel est né précisément de machines agricoles identiques à celle-ci.
Le « son » de l’écrémage : ces machines possédaient souvent, à l’intérieur de la manivelle ou des engrenages, une petite clochette ou un système sonore à « cliquets ». Il permettait au paysan de savoir s’il tournait à la bonne vitesse : si le rythme du son était constant, cela signifiait qu’il maintenait les fameux 55 tours par minute !