Alfa Laval - 22
Marca y Modelo
Marca: Alfa Laval (Società Alfa Laval - Filial Italiana)
Modelo: Alfa Laval 22
Sede de producción/distribución italiana: Via Farneti 5, Milán (como se indica claramente en la placa de latón).
Época: Datable indicativamente entre los años 20 y los años 40.
Características Técnicas
Gracias a la placa original bien conservada, disponemos de los datos técnicos exactos proporcionados por el fabricante:
Caudal horario de leche: 150 litros/hora (la cantidad máxima de leche entera que la máquina puede procesar en una hora).
Caudal horario de suero: 180 litros/hora.
Velocidad operativa: 55 vueltas de manivela por minuto.
Nota: La máquina está dotada de un multiplicador de vueltas interno de engranajes. Girando la manivela a 55 vueltas por minuto, el tambor central (el "tambor Alfa") dentro del cuerpo de la máquina giraba a varios miles de revoluciones por minuto, aprovechando la fuerza centrífuga para separar la nata (más ligera) de la leche desnatada (más pesada).
Materiales: Base y cuerpo de hierro fundido pintado (o pavonado) resistente, depósito superior (recipiente para la leche) y picos de salida en aleación metálica antioxidante o aluminio grueso, placa y detalles de latón, empuñadura de madera.
Valor Histórico y de Mercado
Valor Histórico
La invención de la desnatadora centrífuga por parte del sueco Gustaf de Laval en 1878 revolucionó la industria láctea mundial. Antes de esta máquina, para obtener la nata había que dejar reposar la leche durante horas en amplios recipientes, esperando que no se agriara. Este modelo "22" representa la madurez de esta tecnología: una máquina compacta y eficiente, pensada para las medianas explotaciones agrícolas o las pequeñas queserías de la Italia rural de la primera mitad del siglo XX.
Valor de Mercado (Coleccionismo / Vintage)
La máquina está en excelentes condiciones estéticas, parece completa (tiene el depósito superior original, los picos de descarga y la manivela con la madera íntegra) y la placa de latón es perfectamente legible, lo que aumenta mucho su valor.
Estado actual: Excelente estado de conservación (de exposición).
Estimación: En el mercado de las antigüedades, del coleccionismo de instrumentos agrícolas o del vintage (muy utilizada como pieza decorativa para agroturismos, restaurantes o cocinas rústicas). El precio puede variar según si los mecanismos internos siguen siendo fluidos y no están bloqueados por el óxido.
Curiosidades
El "Tambor Alfa": La verdadera revolución de estos modelos fue la introducción de los discos cónicos internos al tambor (sistema patentado por Alfa Laval). Estos discos dividían la leche en capas finísimas, haciendo que la separación de la nata fuera increíblemente más rápida y precisa respecto a las primeras centrífugas de tambor hueco.
Un gigante nacido de aquí: Alfa Laval es hoy una multinacional líder mundial en sistemas de separación, intercambiadores de calor y transporte de fluidos. Todo su imperio industrial nació exactamente de máquinas agrícolas idénticas a esta.
El "sonido" del desnatado: A menudo estas máquinas tenían dentro de la manivela o de los engranajes una pequeña campanilla o un sistema acústico de "chasquidos". Le servía al campesino para saber si estaba girando a la velocidad correcta: si el ritmo del sonido era constante, ¡significaba que mantenía las fatídicas 55 vueltas por minuto!