Alfa Laval - 20
Les données de la plaque et l’identification
Marque : Alfa-Laval (produite ou distribuée par la Società Alfa Laval italienne, dont le siège historique se trouvait à Milan, Via Farneti 5)
Modèle : Alfa-Laval 20
Type : Écrémeuse centrifuge manuelle de table
Période de production : Approximativement première moitié du XXe siècle (années 1920 - 1950)
Matériaux : Corps et base en fonte peinte (ou brunie), bassin et becs en alliage métallique antirouille (souvent en acier étamé ou en aluminium épais), manivelle à poignée en bois.
Caractéristiques de fonctionnement (d’après la plaque d’origine)
Débit horaire de lait : 60 litres/heure
Débit horaire de petit-lait : 60 litres/heure
Vitesse de fonctionnement : 60 tours de manivelle par minute
Curiosités
L’invention qui a changé le monde : la marque suédoise Alfa-Laval doit son nom à Gustaf de Laval, l’ingénieur suédois qui breveta en 1878 la première écrémeuse centrifuge continue. Avant cette invention, pour obtenir la crème, il fallait laisser reposer le lait pendant des heures en attendant l’affleurement naturel, avec de grands risques de prolifération bactérienne et d’acidification.
Une entreprise toujours leader : Alfa Laval, née à la fin du XIXe siècle, existe encore aujourd’hui ; c’est une multinationale leader mondial des systèmes d’échange thermique, de séparation et de transfert des fluides.
Le principe des « 60 tours » : la plaque indique impérativement 60 tours de manivelle par minute. En effet, à l’intérieur du mécanisme à engrenages multiplicateurs (logé dans le corps en fonte), les 60 tours manuels étaient convertis en 6 000 à 8 000 tours par minute du bol interne ! Ce n’est qu’à cette vitesse que la force centrifuge était suffisante pour séparer les globules de matière grasse (plus légers, qui sortaient par un bec) du lait écrémé (plus lourd, qui sortait par l’autre).
Valeur marchande
L’objet se présente dans un excellent état esthétique apparent, il semble complet avec tous ses composants essentiels (bassin supérieur, les deux becs de sortie, la manivelle d’origine) et la plaque en laiton est parfaitement lisible, ce qui ajoute beaucoup de valeur pour un collectionneur.
État actuel : le métal présente une magnifique patine d’époque. Il n’est pas fortement rouillé et a probablement déjà été nettoyé ou parfaitement conservé à l’intérieur.
Valeur estimée : Sur le marché de la collection de brocante, d’antiquités rurales ou d’objets de style industriel, dans les années à venir, la valeur pourrait atteindre quelques milliers d’euros
Remarque sur la valeur : le prix maximal est atteint si les engrenages internes tournent encore de manière fluide sans se bloquer et si le bol contient encore les « assiettes » coniques d’origine qui servaient à la séparation du lait. C’est une excellente pièce de décoration pour les cuisines rustiques, les fermes-auberges ou les fromageries.