Alfa Laval - 22
Marca e Modello
Marca: Alfa Laval (Società Alfa Laval - Filiale Italiana)
Modello: Alfa Laval 22
Sede di produzione/distribuzione italiana: Via Farneti 5, Milano (come indicato chiaramente sulla targhetta in ottone).
Epoca: Databile indicativamente tra gli anni '20 e gli anni '40.
Caratteristiche Tecniche
Grazie alla targhetta originale ben conservata, abbiamo i dati tecnici esatti forniti dal produttore:
Portata oraria di latte: 150 litri/ora (la quantità massima di latte intero che la macchina può lavorare in un'ora).
Portata oraria di siero: 180 litri/ora.
Velocità operativa: 55 giri di manovella al minuto.
Nota: La macchina è dotata di un moltiplicatore di giri interno a ingranaggi. Girando la manovella a 55 giri al minuto, il tamburo centrale (il "tamburo Alfa") all'interno del corpo macchina ruotava a diverse migliaia di giri al minuto, sfruttando la forza centrifuga per separare la panna (più leggera) dal latte scremato (più pesante).
Materiali: Base e corpo in robusta ghisa verniciata (o brunita), vasca superiore (recipiente per il latte) e beccucci di uscita in lega metallica antiruggine o alluminio spesso, targhetta e dettagli in ottone, manopola in legno.
Valore Storico e di Mercato
Valore Storico
L'invenzione della scrematrice centrifuga da parte dello svedese Gustaf de Laval nel 1878 ha rivoluzionato l'industria lattiero-casearia mondiale. Prima di questa macchina, per ottenere la panna bisognava lasciare riposare il latte per ore in ampie vasche, sperando che non inacidisse. Questo modello "22" rappresenta la maturità di questa tecnologia: una macchina compatta, efficiente, pensata per le medie aziende agricole o i piccoli caseifici dell'Italia rurale della prima metà del Novecento.
Valore di Mercato (Collezionismo / Modernariato)
La macchina è in eccellenti condizioni estetiche, sembra completa (ha la vasca superiore originale, i beccucci di scarico e la manovella con il legno integro) e la targhetta in ottone è perfettamente leggibile, il che aumenta molto il suo valore.
Stato attuale: Ottimo stato di conservazione (da esposizione).
Stima: Sul mercato dell'antiquariato, del collezionismo di strumenti agricoli o del modernariato (molto usata come pezzo d'arredo per agriturismi, ristoranti o cucine rustiche). Il prezzo può variare a seconda che i meccanismi interni siano ancora fluidi e non bloccati dalla ruggine.
Curiosità
Il "Tamburo Alfa": La vera rivoluzione di questi modelli fu l'introduzione dei dischi conici interni al tamburo (sistema brevettato dalla Alfa Laval). Questi dischi dividevano il latte in strati sottilissimi, rendendo la separazione della panna incredibilmente più veloce e precisa rispetto alle prime centrifughe a tamburo vuoto.
Un colosso nato da qui: La Alfa Laval è oggi una multinazionale leader mondiale nei sistemi di separazione, scambiatori di calore e movimentazione dei fluidi. Tutto il loro impero industriale è nato esattamente da macchine agricole identiche a questa.
Il "suono" della scrematura: Spesso queste macchine avevano all'interno della manovella o degli ingranaggi un piccolo campanello o un sistema acustico di "tacchetti". Serviva al contadino per capire se stava girando alla velocità corretta: se il ritmo del suono era costante, significava che stava mantenendo i fatidici 55 giri al minuto!