Les applications dans le domaine des jus de fruits sont nombreuses, tout comme les fruits dont on peut extraire le jus.
Le jus de pomme, par exemple, s’obtient en pressant la pomme, ce qui donne une pulpe riche en particules en suspension qu’il faut éliminer.
Pour ce procédé, on utilise d’abord un décanteur solide-liquide pour réduire la quantité de solides en suspension, puis un séparateur clarificateur à assiettes de qualité alimentaire qui, en un seul passage, de manière continue, autonettoyante et efficace, permet d’obtenir les résultats souhaités.
Les centrifugeuses sont également utilisées pour la production de jus de poire, de pêche, d’abricot, de prune, de kiwi, de fruits rouges, de mangue, de goyave, de papaye, de litchi, de carotte, de tomate, de raisin et d’ananas, avec toutefois des adaptations différentes de l’installation.