Les centrifugeuses sont utilisées dans la production de biodiesel.
On trouve deux types de centrifugeuses dans les installations de production de biodiesel : les décanteurs et les séparateurs.
Les séparateurs interviennent par exemple dans la séparation de la glycérine lors du processus d’estérification (réaction de condensation au cours de laquelle deux réactifs, comme un alcool et un acide, forment un ester comme produit de réaction) ou dans le lavage du biodiesel.
Le décanteur est quant à lui utilisé pour séparer la glycérine des sels précipités, comme le sulfate de potassium, et des acides gras (tricanter), ou lors du lavage des sels eux-mêmes (décanteur).
Ces opérations nécessitent des machines dotées de protections antidéflagrantes.