L’industrie utilise une très grande variété d’extraits aromatisés. Ceux-ci sont produits à l’aide d’enzymes et/ou d’alcool, puis distillés afin que l’alcool se sépare des arômes dissous.
La centrifugeuse est utilisée pour séparer la biomasse épuisée de l’alcool.
Un décanteur peut effectuer le premier passage afin d’éliminer la majeure partie des solides qui risqueraient de colmater la centrifugeuse verticale lors de l’étape suivante de clarification.
La force centrifuge exceptionnelle de la centrifugeuse verticale sépare ensuite l’alcool de sa biomasse résiduelle, le rendant parfaitement limpide et clarifié.