Alfa Laval - Junior 12

Identificación y datos técnicos

Gracias a la placa de latón situada en el cuerpo de la máquina, podemos leer con precisión sus datos técnicos originales:

• Fabricante: Società Alfa-Laval
• Sede de la filial: Via Farneti, 5 – Milán (Zona Loreto/Buenos Aires)
• Modelo: Junior N.º 12 (indicado como J12 en la placa)
• Capacidad/Rendimiento por hora: 130 litros de leche por hora (y, en consecuencia, 130 litros de suero)
• Velocidad de funcionamiento: 60 vueltas de la manivela por minuto.

Nota: En el interior del cuerpo de la máquina hay un sistema de engranajes multiplicadores. Al girar la manivela a un ritmo constante de una vuelta por segundo, el tambor interno alcanzaba varios miles de revoluciones por minuto, aprovechando la fuerza centrífuga para separar la nata (más ligera) de la leche desnatada (más pesada).

Estimación de la antigüedad (Datación)

El modelo "Junior" de Alfa-Laval fue un enorme éxito a nivel mundial y permaneció en producción, con diversas modificaciones estéticas y de materiales, durante varias décadas.

• Período estimado: Décadas de 1930 a 1950.
• Detalles que ayudan a la datación:
  • La presencia del depósito superior y de las boquillas de aluminio (o aleación ligera), en lugar de acero inoxidable o latón estañado pesado, sugiere una producción típica de mediados del siglo XX.
  • El color azul claro brillante es el acabado original característico de Alfa-Laval de aquella época.
  • La dirección de Via Farneti 5, en Milán, corresponde a la histórica sede de la filial italiana antes de los grandes traslados industriales de la posguerra.

Estado de conservación

El objeto se encuentra en un excelente estado de conservación (conservación original):

• Pintura: La pintura azul es original, con hermosas decoraciones y letras doradas en relieve todavía perfectamente legibles ("Alfa-Laval Junior N.12"). Solo presenta pequeños y normales signos de desgaste en la base.
• Componentes: Está completa con la manivela original con empuñadura de madera, el depósito superior con su correspondiente flotador/regulador interno y las dos boquillas de salida (una para la nata y otra para la leche desnatada). Incluso conserva la llave original de desmontaje colocada dentro del depósito.

Valor de mercado y coleccionismo

Las desnatadoras Alfa-Laval son muy apreciadas en el mundo del coleccionismo de objetos rurales, el mobiliario vintage y la decoración de estilo rústico-chic o industrial.