Alfa Laval - 20
Datos de la Placa e Identificación
Marca: Alfa-Laval (fabricada o distribuida por la Società Alfa Laval italiana, con sede histórica en Milán, en Via Farneti 5)
Modelo: Alfa-Laval 20
Tipología: Desnatadora centrífuga manual de sobremesa
Período de fabricación: Indicativamente primera mitad del siglo XX (años 20-50)
Materiales: Cuerpo y base de hierro fundido pintado (o pavonado), depósito y picos en aleación metálica antioxidante (a menudo acero estañado o aluminio grueso), manivela con empuñadura de madera.
Características de Funcionamiento (según la placa original)
Caudal horario de leche: 60 litros/hora
Caudal horario de suero: 60 litros/hora
Velocidad operativa: 60 vueltas de manivela por minuto
Curiosidades
El invento que cambió el mundo: La marca sueca Alfa-Laval debe su nombre a Gustaf de Laval, el ingeniero sueco que en 1878 patentó la primera desnatadora centrífuga continua. Antes de este invento, para obtener la nata había que dejar reposar la leche durante horas esperando el afloramiento natural, con grandes riesgos de proliferación bacteriana y acidificación.
Una empresa todavía líder: Alfa Laval, nacida a finales del siglo XIX, existe todavía hoy y es una multinacional líder mundial en sistemas de intercambio térmico, separación y transporte de fluidos.
El principio de las "60 vueltas": La placa indica taxativamente 60 vueltas de manivela por minuto. Esto se debe a que, dentro del mecanismo de engranajes multiplicadores (contenido en el cuerpo de hierro fundido), las 60 vueltas manuales se convertían en nada menos que 6.000 - 8.000 revoluciones por minuto del tambor interno. Solo a esa velocidad la fuerza centrífuga era suficiente para separar los glóbulos de grasa (más ligeros, que salían por un pico) de la leche desnatada (más pesada, que salía por el otro).
Valor de Mercado
El objeto se presenta en excelentes condiciones estéticas aparentes, parece completo con todos sus componentes fundamentales (depósito superior, los dos picos de salida, la manivela original) y la placa de latón es perfectamente legible, lo que añade mucho valor para un coleccionista.
Estado actual: El metal tiene una hermosa pátina de época. No está fuertemente oxidado y probablemente ya ha sido limpiado o conservado magníficamente en un lugar cerrado.
Valor estimado: En el mercado del coleccionismo de objetos vintage, antigüedades rurales u objetos industrial, en los próximos años el valor podría subir a varios miles de euros
Nota sobre el valor: El precio máximo se alcanza si los engranajes internos aún giran con fluidez sin bloquearse y si dentro del tambor todavía están presentes los "discos" cónicos originales que servían para la separación de la leche. Es una excelente pieza decorativa para cocinas rústicas, agroturismos o queserías.