Décanteurs et séparateurs historiques

De Laval - Separatore Centrifugo Tipo 122

Fiche technique et spécifications

  • Marque / Fabricant : De Laval (distribuée/produite par la Società Alfa Laval, Via Farneti 6, Milan)

  • Modèle / Type : Séparateur centrifuge Type 122

  • Numéro de série : 2512901

  • Vitesse de fonctionnement de la machine : 635 tr/min

  • Spécifications du moteur électrique :

    • Fabricant du moteur : « META » S.p.A. Fabbrica Motori Elettrici Milano

    • Type : Moteur asynchrone monophasé à condensateur papier

    • Puissance : 0,1 kW (soit environ 1/7 CV)

    • Tension / Courant : 220 V / 0,6 A

    • Fréquence : 50 Hz

    • Vitesse du moteur : 1350 tr/min

  • Débit indicatif : les modèles de table/petit laboratoire de ce type traitaient généralement de quelques dizaines à une centaine de litres de lait par heure.

Datation et contexte historique

  • Datation estimée : entre la fin des années 1930 et le milieu des années 1950.

  • Contexte historique : Gustaf de Laval inventa le premier séparateur centrifuge continu pour le lait en 1878 en Suède, révolutionnant l’industrie laitière. Avant cette invention, la crème était séparée du lait simplement en le laissant reposer pendant des heures (écrémage par affleurement). La filiale italienne de la société (Alfa Laval de Milan) a fourni pendant des décennies les petites fromageries, les laiteries coopératives et les exploitations agricoles italiennes en machines robustes en fonte peinte, à transmission par courroie et lubrification apparente (avec compte-gouttes en verre).

Curiosités détaillées

  • Graisseur « compte-gouttes » apparent : le petit récipient cylindrique en verre au-dessus du corps de la machine est un graisseur compte-gouttes à voyant classique (oil glass sight feed), qui permettait à l’opérateur de contrôler visuellement le débit d’huile vers les roulements pendant la rotation rapide.

  • Système de becs dédoublé : il présente les sorties superposées typiques en fonte/aluminium pour séparer en temps réel les deux composants du lait : le bec supérieur pour la crème (plus légère, poussée vers le centre) et le bec inférieur pour le lait écrémé (plus lourd, poussé vers l’extérieur).

  • Moteur d’époque « META Milano » : le moteur électrique externe entraîne la centrifugeuse au moyen d’une courroie plate ou profilée, avec un rapport de réduction qui ramène les 1350 tr/min du moteur aux 635 tr/min optimaux de l’arbre de transmission.

Valeur estimée

Sur le marché de la collection et des antiquités industrielles, l’objet possède une valeur historique, décorative et de collection élevée.