L’huile de chanvre s’obtient à partir de la plante de chanvre.
La production traditionnelle implique le pressage des graines de chanvre ou l’extraction par solvant.
Le rendement obtenu par pressage est inférieur à celui obtenu avec des solvants, mais l’extraction par solvant implique des temps d’extraction plus longs et la présence de résidus toxiques.
Le procédé rappelle celui de la production d’huile de graines oléagineuses (voir l’application dédiée).