Diabolo - Diabolo CK
Marca y Modelo
Marca: Diabolo (fabricada originalmente por la sueca Pump-Separator, empresa absorbida más tarde precisamente por Alfa Laval).
Modelo: Diabolo CK
Época: Datable indicativamente entre los años 20 y los años 40.
Características Técnicas
La mantequera sirve para agitar y "batir" la nata hasta provocar la rotura de las membranas de los glóbulos de grasa, separando la mantequilla del suero de mantequilla:
Mecánica de funcionamiento: Al girar la manivela, los engranajes descubiertos situados en la base hacen girar a gran velocidad unas palas (o un cesto entero) dentro del gran recipiente metálico cerrado.
Velocidad operativa: 50-55 vueltas por minuto, como se indica claramente en relieve en la fundición de la manivela negra (50-55 REV. PR. MIN.). Mantener este ritmo constante era esencial para el éxito perfecto de la mantequilla.
Estructura y Componentes:
Base pesada de hierro fundido pintado de negro, fijada sobre un armazón de soporte de madera.
Gran recipiente abombado en aleación metálica mate (típicamente aluminio grueso o metal galvanizado) dotado de tapa superior hermética para evitar que se derrame la nata durante el batido.
Empuñadura giratoria de madera clara, todavía en condiciones excelentes.
Estado de conservación: Espléndido y completamente original. La placa ovalada de latón con la marca Diabolo CK está perfectamente centrada y legible en el cuerpo de la máquina.
Valor Histórico y Posicionamiento
Valor Histórico
La marca Diabolo nació bajo el amparo de la sueca Aktiebolaget Pump-Separator, fundada en Estocolmo en 1903 para competir con Alfa Laval. Sus productos (desnatadoras y mantequeras) se hicieron famosos en toda Europa por su excelente relación calidad-precio. En las casas de campo y en las pequeñas explotaciones agrícolas de principios del siglo XX, este objeto trabajaba "en pareja" con la desnatadora: primero se usaba la desnatadora para obtener la nata de la leche, y después se vertía la nata dentro de esta mantequera Diabolo para transformarla en panes de mantequilla.
Posicionamiento en el Coleccionismo
Esta pieza tiene un gran interés coleccionista porque las mantequeras manuales de metal de esta forma (compactas, "de mesa") se han conservado con menos frecuencia respecto a las grandes mantequeras de madera tipo barril o a las desnatadoras verticales. La limpieza de las líneas y la presencia de la base de madera original la convierten en un objeto de antigüedad rural muy elegante y buscado para exposiciones históricas o decoración temática.
Curiosidades
El origen del nombre "Diabolo": La forma del primerísimo separador patentado por esta empresa recordaba mucho al reloj de arena del diabolo (el famoso juguete de malabarismo). El nombre gustó tanto que se mantuvo como marca de fábrica para líneas enteras de productos, incluidas estas mantequeras.
El misterio de la mantequilla casera: Hacer mantequilla con esta máquina requería una gran sensibilidad. Si la nata estaba demasiado fría, la grasa no se separaba; si estaba demasiado caliente, la mantequilla se convertía en una pasta informe. El campesino debía escuchar el "ruido" del líquido cambiando dentro del bidón metálico para saber el momento exacto en que la mantequilla finalmente se había formado.